Le cuisinier de la table gastronomique a fait ses études à Dijon dans la cuisine traditionnelle française, parti en application en Alsace, a su transformer les produits locaux unique en Guadeloupe un Plaisir des papilles et des yeux garanti
Une cuisine élaborée à partir des produits de l’écomusée créole vous sera proposé tous les midis du mardi au dimanche
Le raffinement et la présentation de nos assiettes exige une organisation, par conséquence, nous vous demandons de réserver votre table
Tél : 05 90 28 67 98
Tous les épices proviennent de l’écomusée créole
Nos entrées :
8€ : queues de crevettes aux fines herbes du site
Poisson mariné au gros thym
Spécialité du chef :
12,5€ référencé au guide du routard :
Roucouyade de poisson et ses légumes raffinés
Notre carte :
filet de bœuf grillé au targetes lucida , nature, au poivre vert de l’écomusée : 24€
Assiette de légumes du jardin : 9€
Langouste grillée selon arrivage : 30€
Notre menu : 27€
Entrée au choix
Filet de poisson grillé, sauce du chef
Assiette de légumes
Dessert au choix
Nos desserts : 6 ,5€ :
Suivant le jour :
flan cannelle sur coulis de cacao
gâteau au chocolat avec sa sauce
trio de sorbet pays
salade de fruits frais
cocktail de jus de fruits frais : 3€
cacao de l’écomusée créole : 3€
tisanes : 2,5€
café ganache : 3€
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